店前の道路舗装工事に伴い、営業時間を変更させていただきました。

本日は、17時より営業させていただきます。

あしからず、ご了承下さいますようお願い申し上げます。

 

それにしてもようやくです。

昨年から福島区5丁目(GIVERNY)周辺において、ガス管のメンテナンス工事が行われておりました。

それによって、昨日までは、結構凹凸がある仮舗装の路面。

結構凹凸がある路面だったので、かなり歩きやすくなりました。

気持ち新たに本日の営業をオープンさせていただきます。

 

先日は、バックバー柱の花さしについてお話しました。

今日は、壁にある鐘です。

 

2014年5月にプリマスジン、ギムレット等の観光をするため、イギリスにあるプリマスに行きました。

これは、そのプリマス港で買った鐘です。

当初は、思い出の品として買ったわけですが、お店をオープンするにあたり展示することになりました。

 

 

 

私は、大阪生まれ、大阪育ちですが、歴史、文化、異国情緒漂う神戸に惹かれ、神戸にてバー文化およびバーテンダーの勉強をしました。

その神戸に、港町のバーならではの昔話があります。

かつて、外国人の船員たちは、立ち寄った港町のバーで、仲間との再会、故郷からのうれしい連絡があると鐘を鳴らして、喜びを表現しました。

しかも、鐘を鳴らした人が、居合わせた人たちのお酒代を支払うという、不思議な風習だったそうです。

内容はどうであれ、酒場(BAR)の歴史、文化にスタイル、シーンがあるところがいいなと。。。

ただ、鐘を展示したのは、その風習をシステム化するためではありません。(鐘を鳴らしたい方はご安心下さい。)

空間に神戸の想像を入れたいと思って、展示しました。

地元大阪で生まれ育ったので、心にあるものは大阪ですが、BARに関しては、神戸のBAR文化から出来上がったマインドかと思います。

育った大阪、学んだ神戸のマインド両方を尊重し、空間創りを続けていきたいと考えてます。

 

 

 

 

 

・3月休業日

3月1日、3月8日、3月15日、3月21日、3月22日、3月29日

・営業時間変更日

3月20日　営業時間　19時～23時　22時30分last

以上

 

大阪市福島区福島5-12-8馬淵ビル102

GIVERNY

 

大阪福島区にあるジヴェルニーです。

バーで使用するコースターのデザインを変更しました。

 

前回よりロゴのサイズを小さくし、余白(間)をいかしてみようかと。

ロゴが、さりげなくポッとある感じが気に入ってます。

このコースターは、言わずと知れたグラスに敷くための一つのアイテムです。

しかし、それだけのモノではないと考えています。

差し出した人(バーテンダー)の気持ちが込められているのではないかと。

お酒を注ぐ時、カクテルを作る時、そしてお客様の前に、ご用意する時というのは、当然のことながら気持ちが入ります。

しかし、カウンターにお座りいただいて、コースターをお客様の前にご用意する最初の瞬間も、気が入るわけで。。

もしかしたら、この時の方が気持ちが入っているかもしれません。

ご来店ありがとうございます。よろしくお願いします、といった感じでしょうか。。。

ご用意する際は、言葉なく、普通にサッと置かせていただく感じですが、心の中では、こういった心情です。

行動、視覚、かたちとして、実際は見えないことですが、大切なことだと思っています。

視覚ではわからないかたち、心の中、想像の中にある、さりげないかたち。

想像の世界なので、伝わり方は、お客様によってさまざまかと思います。

その人だけが、その瞬間に、そこだけの空間で感じること。。。

自分らしさ、個人の感覚で楽しめる空間づくり、ジヴェルニーにおいて、コース―ターの役割も重要ですね。

本日より使用開始。

よろしくお願いします。

 

 

 

 

 

 

 

 

花さしをジヴェルニーのバックバー柱に設けています。

今まで話題にしたことありませんが、ウイスキー貯蔵に使用されていた樽からとれた樽材の花さしです。

そのうえ、作家による1点もの作品ということで、今、ここだけを感じる花、BARに合うなと思っています。

この花さしにいける花は、福島区にあるフラワーショップ(花屋)でいつも選んでいます。 このシーズンいちおしで人気ある春の花が、ラナンキュラスということで、前回に引き続き、今回もラナンキュラスにしました。

毎回、思いますが、花さしのみならず、空間全体も新鮮で新しい空気にしてくれます。

たった1本ですが、秘めている存在意義はすごいなと。

花を束ねた花束のような豪華で、誰もが一目でわかる魅力ではなく、人によって感じ方が違う、その人だけが感じることができる魅力。

よく見て考えて想像してみたら、いいなあみたいな、さりげなくある存在。

ジヴェルニーの空間も、そうありたいと思っています。

 

 

現在、BARカウンターに、肘置きを設置する予定です。

というわけで、カウンター天板のサイズを採寸しました。

採寸ミス、間違ったら大変なことになりそうなので、慎重に採寸しました。

あとは、使用するレザーをサンプルから選んで、発注するだけですが、簡単にレザーといえど、膨大な種類があるようで。。。

業者の方にお願いして、選択肢を数種類にしぼっていただきました。

届いたサンプルは、本革で国内老舗メーカー・栃木レザーのもの。

どれもいい感じですね。

この中のどれが、ジヴェルニーのカウンターで活躍してくれることになるのか。

肘置きが、完成しましたら、またご報告します。

 

 

2月休業日

2月2日、2月9日、2月11日、2月16日、2月23日

以上

1月休業日について

休業日　1月11日、1月19日、1月24日

営業時間変更日

1月12日、1月26日　19時30分より営業

謹んで新春のお慶びを申し上げます。

旧年中は格別のご愛顧を賜り、厚くお礼申し上げます。

本年も変わらぬ、ご愛顧のほど何卒よろしくお願い申し上げます。

12月28日をもちまして、2015年度の営業が終了致しました。

本年も格別のご愛顧を賜り、厚くお礼申し上げます。

年始は、1月6日より営業させていただきます。

2016年度も変わらぬご愛顧のほど、何卒よろしくお願い申し上げます。