ごあいさつ
2014年の開業以来、水(洋酒)を扱い、光(いま)を捉える空間の演出を続けてまいりました。
有難いことに、ジヴェルニーの世界を体感してくださるお客様との出会いを重ね、今日に至ります。
ジヴェルニーでの体感は、気付きや新しい発見があるといったお声もいただけるようになり、うれしい限りです。
日頃から、接客やカクテル作りに対して、真摯に向き合うことを心掛けていますが、とくにバーテンダーやオーセンティックバーを目指しているわけでもありません。
ただただ、私がご用意したいと思う作品(商品)やシーンを体感して得る、”間(ま)”を提供することを目指しています。
過去や未来にとらわれず、いま(現在)を捉える場として。
そして、いま(現在)生きていることを気付く「間」として。
本当の豊かさ、自分らしさはそこにあると信じています。
今後とも、お付き合いのほど、どうぞよろしくお願いいたします。
ジヴェルニー 山内 亮祐
HISTORY
2014年7月
都会の喧噪に包まれる、なにわ筋から続く路地にひっそりと佇む、段差と窓がある狭小空間と出会う。
2014年10月
段差を越えて狭い空間に身を置く、日本古来の空間感覚、「市中の山居」からインスピレーションを得る。
小空間で光(いま)を捉えるをコンセプトにしたバー・ジヴェルニーを大阪福島の自然光の下、開業。
2016年11月
GIVERNY水と光をテーマにした水滴と水紋による演出「BAR&ART アクア・ヴィテ」を開始。
現在、ジヴェルニー hiru no ma 、yoru no ma のバックバーに設置
2022年9月
裏に潜んでいた物置&作業場のアトリエを改装し、バーカウンターを新設。
これまでの四畳半スペースを hiru no ma、アトリエスペースをyoru no ma とし、営業時間を分けて、相反する2つの空間にてリニューアルオープン。
