カテゴリー: DIARY

2023年7月スペイン研修 Bar Olimpic

 

Bar Olimpic

スローイングで作るマティーニとネグローニ。

ParadisoやShipsは、トレンド的なスローイングですが、BoadasとOlimpicではスタイルが見受けられました。

旅行期間中は、マティーニとネグローニをさまざまな角度から体感しました。

流行りや情報も大切ですが、その中で自分はどうしたいかを考えていきます。

2023年7月スペイン研修 バルセロナ Bar Ships

 

真ん中にある台は、船だと思う。

氷にチョコレートをコーティングしてあるネグローニ。

スタッフが、「氷が溶けにくいし、チョコとネグローニが合うんだよ」と言っていた。

シトラス感がしっかりとしているラストワード。

どちらも、シグネチャーカクテルとしてメニューにありました。

 

2023年スペイン研修7月 Bar Dry Martini

 

 

アンダルシアからバルセロナへ。

店名が、Dry Martini。

店名と同じカクテルを注文。

マティーニを作る度に、リモコンでデジタルカウンターの数を増やすバーテンダー。

これまで作ったマティーニの杯数をカウントしている。

1125889杯目の証明書をもらう。

バルセロナでの良き思い出。

 

2023年スペイン研修 サンルカル デ バラメダ

 

 

 

アンダルシア最終目的地サンルカル。

ラ ヒターナを見学。

言わずと知れたマンサニージャ。

アイラ島でも思ったが、土地の全てが詰まっている。

これまでしていたサンルカルの想像を体感しながら飲むマンサニージャ。

お酒を飲む環境、世界観の大切さをここでも学んだ。

 

2023年7月スペイン研修 エル プエルト デ サンタ マリア

 

 

 

 

 

 

エル プエルト デ サンタ マリアへ。

自然と時の積み重ねによるアンダルシアの街並みは、何度も見ても飽きない。

ボデガ グティエレス コロシアにて見学。

レセプションに向かうと地元民が、シェリーを購入していた。

日本では醤油やみりんを保管する容器に満タン注入。

なんか給油しているみたいだった。

樽の貯蔵庫。

ここもアーチ状の柱が印象的。

テイスティング多数。

ペアリングに寿司を勧めるスタッフ。

不思議。

2023年7月 スペイン研修 カディス

橋を越えて、ヨーロッパ最古の都市カディスへ。

カディスで2泊しました。

大西洋を挟んでフロリダ。

小汚い道端で飲むビールが不思議と美味しい。

日本で飲んだことあるジンだが、爽快感が違う。

同じお酒でも不思議です。

お酒は、飲む環境が大事であることを改めて学ぶ。