Bar Olimpic
スローイングで作るマティーニとネグローニ。
ParadisoやShipsは、トレンド的なスローイングですが、BoadasとOlimpicではスタイルが見受けられました。
旅行期間中は、マティーニとネグローニをさまざまな角度から体感しました。
流行りや情報も大切ですが、その中で自分はどうしたいかを考えていきます。
月: 2023年8月
2023年7月スペイン研修 バルセロナ Boadas Cocktails
Boadas Cocktails。
スローイング発祥の地とされているらしい。
スローイングで作るアドニスをいただいた。
2023年7月スペイン研修 バルセロナ Paradiso
2022年1位の称号、Paradiso。
冷蔵庫の扉を開けると広がるバー空間。
3杯いただきました。
2023年7月スペイン研修 バルセロナ Bar Ships
真ん中にある台は、船だと思う。
氷にチョコレートをコーティングしてあるネグローニ。
スタッフが、「氷が溶けにくいし、チョコとネグローニが合うんだよ」と言っていた。
シトラス感がしっかりとしているラストワード。
どちらも、シグネチャーカクテルとしてメニューにありました。
2023年7月スペイン研修 Tandem Cocktail Bar
2023年スペイン研修7月 Bar Dry Martini
アンダルシアからバルセロナへ。
店名が、Dry Martini。
店名と同じカクテルを注文。
マティーニを作る度に、リモコンでデジタルカウンターの数を増やすバーテンダー。
これまで作ったマティーニの杯数をカウントしている。
1125889杯目の証明書をもらう。
バルセロナでの良き思い出。
2023年スペイン研修 サンルカル デ バラメダ
アンダルシア最終目的地サンルカル。
ラ ヒターナを見学。
言わずと知れたマンサニージャ。
アイラ島でも思ったが、土地の全てが詰まっている。
これまでしていたサンルカルの想像を体感しながら飲むマンサニージャ。
お酒を飲む環境、世界観の大切さをここでも学んだ。
2023年7月スペイン研修 エル プエルト デ サンタ マリア
エル プエルト デ サンタ マリアへ。
自然と時の積み重ねによるアンダルシアの街並みは、何度も見ても飽きない。
ボデガ グティエレス コロシアにて見学。
レセプションに向かうと地元民が、シェリーを購入していた。
日本では醤油やみりんを保管する容器に満タン注入。
なんか給油しているみたいだった。
樽の貯蔵庫。
ここもアーチ状の柱が印象的。
テイスティング多数。
ペアリングに寿司を勧めるスタッフ。
不思議。
2023年7月 スペイン研修 カディス
橋を越えて、ヨーロッパ最古の都市カディスへ。
カディスで2泊しました。
大西洋を挟んでフロリダ。
小汚い道端で飲むビールが不思議と美味しい。
日本で飲んだことあるジンだが、爽快感が違う。
同じお酒でも不思議です。
お酒は、飲む環境が大事であることを改めて学ぶ。
2023年7月スペイン研修 ヘレス 街散策
アンダルシアに来た実感がわきました。
地元の人たちと。
シェリー。
これで190円くらい。
フラメンコ発祥の地でもあります。
