ジヴェルニーは、2017年10月30日もちまして、3周年を迎えることになりました。
これもひとえに、日頃ご愛顧いただいておりますお客様のおかげと心より感謝しております。
改めまして、厚くお礼申し上げます。
今後とも変わらぬご愛顧のほど何卒よろしくお願い申し上げます。
月: 2017年10月
10月臨時休業のお知らせ
平素は格別のご愛顧を賜り、厚くお礼申し上げます。
研修の為、10月25日～10月29日の期間中を臨時休業とさせていただきます。
ご不便、ご迷惑をおかけすることと存しますが、何卒ご了承くださいますようお願い申し上げます。
-ＢＡＲ＆アート アクア・ヴィテ IN GIVERNY- 2017年11月 開催
あまから手帖9月号にて、ご紹介いただいたジヴェルニー企画「BAR＆アート アクアヴィテ」を予定通り、11月に開催する運びとなりました。
4畳半スペースにて、BARとアートによる期間限定の空間をお愉しみいただければ幸いです。
-ＢＡＲ＆アート アクア・ヴィテ IN GIVERNY-
企画 ジヴェルニー
期間 2017年11月14日～2017年11月26日
場所 大阪市福島区福島5-12-8-1F GIVERNY
休業 2017年11月20日
-内容-
大阪福島区にあるBAR GIVERNY‐ジヴェルニーでは、2017年11月14日～11月26日の期間中、水と光をテーマにしたアート作品をバックバーに設え、BAR営業いたします。
光を受けた水は、繊細でありながらもエネルギーを秘めたゆらめきや色合いを創り出し、表情を変えながら時を刻みます。
刻々と姿を変える神秘的な水滴は、まさに時の刻みを象徴する存在です。
一滴一滴が生きていることを感じさせ、日常生活と向き合う時間の大切さを教えてくれます。
ジヴェルニーで生まれる水と光の世界感が、本当の自分らしさと向き合うきっかけに、そして日常を高めるための一助となれば幸いです。
※Aqua Vitae（アクア・ヴィテ）※
〝Aqua Vitae〟とはラテン語で、「Aqua＝水、Vitae＝生命」、つまり「いのちの水」のこと。中世、蒸留酒は 「アクア・ヴィテ」と名付けられ、世界各地に蒸留技術が広がりました。アクア・ヴィテは、歴史、名前共に神秘性を感じる、BAR 文化において欠かせない存在といえます。
2017年7月開催時 写真
氷を水源としたアート作品をバックバーに設置
Singapore Manhattan Bar 2017年10月
カクテル ネグローニを樽で熟成させたバレルドネグローニ
卵白を使ったジャックローズ
シンガポールスリング
ここでネグローニを寝かしているとのこと
宿泊先 シンガポール マンダリンオリエンタルホテルにて
アスパラガスとパインのインフューズド ジンカクテル
部屋からの眺望
シンガポール ビスポーク
オールドファッション
ウイスキーサワー
ラッフルズホテル ロングバー Long Bar 改装中のためビリヤード場にて
2017年10月 訪問
10月休業日
休業日
10月2日、10月9日、10月16日、10月23日、10月25日、10月26日、10月27日、10月28日、10月29日
10月30日 19時～営業
Japonisme Bar Space GIVERNY
コースターに小さくJaponisme Bar Spaceと書かれています。
ジャポニスム。
都会の中の非日常、日常の中にある非日常、都会のリゾート、ラグジュアリー。
サービス施設等でよく使われているフレーズです。
厳しくて忙しい現代社会で求められていることだと思います。
当店は、日本らしい、日本ならではのBARを創りたいと思っていたので、日本に古くからあった非日常の要素、感覚を取り入れています。
日本には古くから都会、日常生活の中で非日常を過ごす空間、文化がありました。
京都や堺の都会で暮らす富裕層は、屋敷内にそういった空間を設けるのではなく、庭の離れに、広さ四畳半を基準とした小屋を建て、敢えて狭い空間に身を置くことで非日常を感じました。
市中の山居といわれています。
イメージしやすいのは、茶室です。
そういった小空間に身を置き、茶道、華道、書道をすることで、日常から離れ、自分自身と向き合う過ごし方をしました。
四畳半で行われていたことは、すべて「道」がついているとおり、非日常を感じながら、精神性を高め、個人の感覚で想像、考えることができる空間であったことがわかります。
また、豪華さはあまりないですが、限られた人にしかできないで贅沢な過ごし方であったともいわれています。
外来BAR文化と日本ならではの空間感覚「市中の山居」。
なにわ筋 路地裏にある4畳半の空間に、外来BAR文化を取り入れ、その昔あった市中の山居のような、空間内で過ごす人の感覚、想像がある空間をイメージしています。
そういったこともあり、見た目は洋風ですが、お客様の感覚で想像していただくことで、和の要素を感じていただけます。
その瞬間を過ごす人、空間内にある全ての要素による融合が美しくかつ革新的で、永く愛されるスタイル、シーンが生まれる空間、BARでありたいと考え、ジャポニスム バー スペースというフレーズを使用しています。
日本の感覚、芸術を融合したジャポニスムといわれる芸術家の作品の融合が美しいと思っているからです。
店名は、フランスの地名です。
ジヴェルニーには、クロード・モネが名作睡蓮を描いた水の庭園があります。
実際に訪れた際、目の前にある水と光に飽きることなく、無心になることができました。
庭園内には、竹林、しだれ柳、太鼓橋といったジャポニスム、日本風要素も融合されており、店名に適していると考えました。
また、水と光を眺め、画家が自分自身のスタイル、表現と向き合い続けたというストーリーも、気に入りました。
昼から営業したかったので、ジヴェルニーの水(お酒)と光(瞬間)をテーマにしております。
不定期で行われているイベント「BAR＆アート アクアヴィテ」もジャポニスム バー スペースの表現の一つです。
自然光による移ろいがある4畳半空間、BARとアートの競演は、個人の感覚で時の刻みをお愉しみいただけます。
フレーズ、言葉だけ、和と洋素材によるビジュアルで見せる融合は目指してません。
ジャポニスム・バー・スペース。
今後も、お客様が、日常、自分らしさと向き合い、新たな気づきや豊かさを感じるような空間を演出、提案していきたいです。
大阪市福島区福島5-12-8
BAR GIVERNY