カテゴリー: DIARY

2023年7月スペイン研修 ゴンザレスビアス見学

宿泊地の敷地内にあるボデガ見学。

馴染みのあるティオぺぺ。

見学は、完全にテーマパーク化されている。

今回は、ホテルも利用しているので、トータル的にゴンザレスビアス社を体感することができた。

ここで学んだ、美しい、美味しい、心地よい、面白い、楽しい、優しいといった体感。

大切にします。

2023年7月 スペイン研修 ルスタウ見学

 

ホテルから歩いて、20分くらい。

時代が止まっているかのような道中の街並みが素晴らしい。

ボデガ内。

土が敷き詰められた地面を踏み締めながら香るルスタウ、目の前に広がるアーチの柱と樽。

リアルな世界観が、わざわざ大阪から来たことを実感させてくれる。

ルスタウ商品が、ここから来ていることへの神秘的な体感もある。

だからこそ使用するお酒の魅力が最大限伝わるカクテルを作りたい。

この世界観を大阪福島で提供するには何が必要か。

とりあえず、バンブーのベルモットはルスタウビアンコにしました。

 

2023年7月 スペイン研修

南海電車内。

関西国際空港からミュンヘン経由でマドリードに向かいます。

ほとんどの人は観ていません。レンゾピアノ氏と新宮 晋氏の世界を。

関空から24時間後、ホテルに到着。

ここで3泊しました。

早々に、プラド美術館へ。

ピカソとエルグレコの特別展示が良かった。

 

プラド美術館から近いので、マドリードのマンダリンオリエンタルホテルのバーへ。