相変わらずのスピークイージー。

地下倉庫にバーが隠れているような感じ。

 

カクテル　ペーパープレイン。

滞在先はシドニー。

エースホテルは、京都でも泊まったことがあるので日本と比較してみることに。

 

 

 

散策をしていたらイギリスのような住宅街だったので、パブに行くことにした。

 

ビールとフィッシュ&チップス。

窓から見える住宅の煙突と絶妙な組み合わせになりました。

イギリス気分。

外に溢れています

大盛況

カウンター内にDJとドリンクを作るスタッフがいます

カウンターで飲む、過ごすのではなく、カウンターでドリンクを買うといった感じ

 

カンパリとベルモットのカクテル

アメリカーノ

 

プレミックス　マティーニ

元来からあるステアのマティーニの凄さに改めて気付かされました

 

 

メルボルンの北側に位置するワイン銘醸地ヤラバレーへ。

 

目的は、フォーピラーズジン蒸留所

 

軽く試飲をしてジンを購入しました

バーの入口がわかりにくいのも流行り

 

スモーキーなOld Fashioned

煙と共に提供されます

これも流行り

煙が落ち着いたらこんな感じです

シナモンスティックを添えて飲みましょう

メルボルンでアブサンが飲めることを知り来ました

 

 

Bar Olimpic

スローイングで作るマティーニとネグローニ。

ParadisoやShipsは、トレンド的なスローイングですが、BoadasとOlimpicではスタイルが見受けられました。

旅行期間中は、マティーニとネグローニをさまざまな角度から体感しました。

流行りや情報も大切ですが、その中で自分はどうしたいかを考えていきます。

Boadas Cocktails。

スローイング発祥の地とされているらしい。

スローイングで作るアドニスをいただいた。

 

 

真ん中にある台は、船だと思う。

氷にチョコレートをコーティングしてあるネグローニ。

スタッフが、「氷が溶けにくいし、チョコとネグローニが合うんだよ」と言っていた。

シトラス感がしっかりとしているラストワード。

どちらも、シグネチャーカクテルとしてメニューにありました。