Bombay Sapphire Distillery　2025年3月

とても不便な場所にありました。

無人の駅に戸惑い、タクシーアプリがなかったら辿り着けなかったと思います。

それだけ自然豊かな環境です。

蒸留の排熱で温室ハウスを稼働させて、ジンに使用するボタニカルを栽培しています。

現地の空気、作り手の熱量や想いを知ると、大切に扱いたいし、これらをお店で最大限伝えるための努力をする必要性を感じます。