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蒸留酒・ジン生誕の地 オランダ・ライデン 記2014年5月16日

昨日、関空から無事オランダ アムステルダムに到着。

朝、アムステルダム中央駅から最初の目的地へ出発です。

 

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アムステルダム中央駅前

 

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改札、乗り場へ向かいます。

 

 

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電車を待ちます

 

 

アムステルダムから電車で30分ほどのところにある街、ライデンに到着。

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アムステルダム中央駅から30分ほどで到着。ライデン中央駅。

 

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有名画家、学者などの出身地でもあるライデン。日本の歴史上に出てくる学者で有名なのがシーボルトです。

とはいえ、観光のメインはお酒。

ここライデンには、1660年に蒸留酒ジンを発明したライデン大学があります。

ジンといえば、ボトルにロンドンドライジンと書かれているものが ほとんどなので、イギリスが発祥地と思われがちですが、発祥はオランダです。

ただ、普段ほとんどの方が飲んでいるのが、ロンドンドライジン。

オランダのジンとは全く風味が違ううえ、呼名も違います。

オランダのジンはわかりやすくいうとウイスキー、焼酎のような風味で、穀物の風味がより効いてます。

オランダの貴族がイギリスの国王として招かれたのがきっかけとなり、イギリスに渡ったといわれています。

国と国の長い歴史、文明の発達によって製造方法やテイストが変わったわけです。

そして、現代社会にあるジンの主流はロンドンドライジンになりました。

「ジンはオランダで生まれ、イギリスで洗練され、アメリカが栄光を与えた」 とあるようにBARが盛んだったアメリカ、バーテンダーの影響も大きいようです。

今回の旅行で、ヨーロッパ及び世界にカクテルを広めるきっかけになったといわれるロンドンやパリにあるアメリカンBARにも行く予定です。

まずは、ジン発祥地。

オランダライデン大学から。

 

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左側がオランダライデン大学。オランダらしい水路と船に囲まれていました。

 

アムステルダムで学ぶ。bols 記2014年5月16日

ライデンに行ってましたが、滞在はアムステルダムです。

早速、国立美術館、ゴッホ美術館に行きましたが、お酒も非常にゆかりのある地です。

美術館から徒歩圏内にあるビールで有名なハイネケンの見学所にも行きました。

そして、アムステルダムでお酒といえば、現存する最古の酒造メーカーボルス社。

ゴッホ美術館前にあるのが、ボルス社見学施設です。

オランダ・アムステルダムに創業1575年、非常に歴史ある酒造メーカーボルス社。

現在、世界中のバーテンダーたちがカクテル作りに使用しているリキュールで有名です。

施設内は、非常に近代的で、ボルス社リキュール、原料の香りをテイスティングできたり、コンピューターで自分の好みを選択するとバーカウンターでバーテンダーがカクテルを用意してくれました。

ハイネケン見学所と同様にゲストに楽しんでもらうための工夫がすごい。

とはいえ、歴史の説明などたくさんあり、これまでの歴史、文化といった基本を軽視するといったことは一切ない。

歴史、文化、風土、現代性を生かし、ゲストに楽しんでもらうための工夫。

大切なことを改めて学ぶ機会になりました。

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左側にあるのがゴッホ美術館。右側がBOLS。

 

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エントランス。

 

 

 

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番号札をめくると、リキュールの種類(答え)が書いてある。空気を注入すればフレーバーを嗅ぐことができる。

 

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テイスト、アルコールの強さなど選べるようになっている。マシンから出てきたオーダーチケットを持ってBARコーナーへ。

 

おそらくボルス社全種類のリキュールが並ぶ酒棚。ここで先ほどのチケットを渡してカクテルを作ってもらう。